AGUAFRESCA

Ubicado en Medellín, Colombia, este restaurante liderado por Edgar Núñez y el chef colombiano Juan Manuel Barrientos tiene una propuesta de cocina arraigada en los sabores tradicionales de las casas mexicanas.

La carta de este recinto tiene como protagonistas ingredientes como el maíz nixtamalizado, base principal de las tortillas, así como el uso purista de otros productos que solo se consiguen en México. Aguafresca es también taquería y mezcalería, y busca convertirse en una embajada gastronómica de México en Colombia.

Aguafresca es el resultado del trabajo del taller creativo de la organización Elcielo más la unión del talento de Edgar Núñez. Su diseño de interiores enamora por su variedad de colores y sensaciones: mezcla de madera, adornos de barro y el verde de las plantas que evocan naturaleza por doquier. La sensación es la de estar en el caribe mexicano; un homenaje al pueblo de Tulum.